Voor sommigen is wijn drinken gewoon een gezellige bezigheid. Voor anderen is het een passie, een kunst of zelfs een levensstijl. Of je nu droomt van een eigen wijnkelder, je kennis wilt uitbreiden of simpelweg indruk wilt maken tijdens een etentje, wijnkenner worden is een geweldig doel. En gelukkig hoeft dat helemaal niet ingewikkeld of onbereikbaar te zijn. Met de juiste aanpak, een flinke dosis nieuwsgierigheid én een goed glas wijn, kom je al een heel eind.
Vandaag lees je hoe je stap voor stap wijnkenner kunt worden, waar je op moet letten en welke hulpmiddelen je daarbij kunt gebruiken. Proost alvast op je nieuwe avontuur!
Wat betekent het eigenlijk om wijnkenner te zijn?
Voordat we je overladen met tips en tools, is het handig om te weten wat ‘wijnkenner worden’ precies inhoudt. Je hoeft echt geen sommelier te zijn die jarenlang gestudeerd heeft. Wijnkenner worden betekent vooral dat je bewuste keuzes kunt maken, smaken herkent, weet welke wijn bij welk gerecht past en dat je kunt praten over wijn zonder in clichés te vervallen.
Het draait om ervaring, proefmomenten en verdieping. Hoe meer je weet én proeft, hoe beter je het spel van geur, kleur en smaak gaat begrijpen.
Begin bij de basis: leer de druiven kennen
Als je wijnkenner wilt worden, begin dan met het leren herkennen van de belangrijkste druivensoorten. Denk aan Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Pinot Noir, Tempranillo en Cabernet Sauvignon. Elke druif heeft zijn eigen karakter, smaakprofiel en oorsprong.
Oefen door verschillende wijnen van dezelfde druif te proeven, liefst uit verschillende landen of streken. Zo leer je het verschil tussen een Franse Chardonnay en een Californische variant, en begrijp je hoe terroir (klimaat, bodem en ligging) de smaak beïnvloedt.
Proeven, proeven, proeven
Je kunt er niet omheen: wie wijnkenner wil worden, moet vooral veel proeven. Niet gedachteloos, maar bewust. Neem de tijd om naar de kleur te kijken, de geur in je op te nemen en goed te kauwen op de smaken. Wat proef je? Fruit, kruiden, houttonen, mineralen?
Schrijf je bevindingen op. Er zijn handige proefformulieren waarmee je structuur brengt in je ervaringen. Het fijne is dat je met elke slok een beetje wijzer wordt.
Wil je dit proces extra leuk maken? Organiseer dan eens een wijnproeverij aan huis. Je kunt kiezen voor verschillende opties en samen met vrienden ontdekken, vergelijken en genieten.
Leer combineren met eten
Echt wijnkenner worden, betekent ook dat je begrijpt welke wijn het beste bij welk gerecht past. Dit heet foodpairing. Een frisse Sauvignon Blanc kan fantastisch zijn bij geitenkaas, terwijl een stevige Syrah juist prachtig tot z’n recht komt naast een lamsbout.
Er zijn online talloze tabellen en gidsen te vinden die je helpen met het combineren van wijn en eten. Maar ook hier geldt: zelf proberen is de beste leerschool. Maak er een avond van waarbij je verschillende hapjes serveert met diverse wijnen en kijk wat voor jou werkt.
Volg een cursus of workshop
Wil je echt snel stappen zetten in je ontwikkeling als wijnliefhebber? Dan is een cursus een slimme zet. Er zijn in Nederland veel wijnopleidingen op verschillende niveaus – van basis tot professioneel.
Voor wie liever iets intiems of ontspannends zoekt, is een wijnproeverij aan huis ideaal. Je haalt daarmee niet alleen een wijnkenner in huis die je alles uitlegt, maar je geniet ook in je eigen vertrouwde omgeving van heerlijke wijnen.
Verdiep je in wijnstreken
Wijnkenner worden is niet alleen een kwestie van proeven, maar ook van snappen waar een wijn vandaan komt. Frankrijk, Italië en Spanje zijn klassiekers, maar ook landen als Portugal, Oostenrijk, Zuid-Afrika en zelfs Nederland hebben fantastische wijngebieden.
Leer over de kenmerken van Bordeaux, de elegantie van de Bourgogne, het zonnige karakter van Siciliaanse wijnen of de frisse zuren van Duitse Riesling. Door te weten wat een streek typeert, kun je veel gerichter kiezen én indruk maken met je kennis.
Geef jezelf de tijd
Last but not least: verwacht niet dat je na een paar proeverijen alles weet. Wijnkenner worden is een proces dat tijd kost. Het is een reis vol ontdekkingen, verrassingen en soms ook teleurstellingen (ja, ook slechte wijnen horen erbij).
Blijf nieuwsgierig, experimenteer en geniet vooral. Het mooie aan wijn is dat er altijd iets nieuws te leren valt, of je nu net begint of al jaren verdiept bent.
Wijnwijsheid begint gewoon bij jou thuis
Wijnkenner worden is niet alleen een leerzaam, maar ook een smakelijk en gezellig avontuur. Door veel te proeven, te leren over druiven, wijnstreken, foodpairing en vooral te genieten van het proces, bouw je stap voor stap aan je kennis.
Wil je op een laagdrempelige en leuke manier beginnen? Dan is een wijnproeverij aan huis een uitstekende start. Zo haal je de wijnwereld naar je eigen woonkamer en maak je op een ontspannen manier kennis met smaken van over de hele wereld.
Dus waar wacht je nog op? Laat jezelf een glas wijn inschenken, nodig wat vrienden uit en begin vandaag nog aan je reis naar wijnwijsheid.